Kant: AA IX, Immanuel Kants physische ... , Seite 323

      
           
 

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Text (Kant):

 

 

 

  
  01
B. Zweiklauichte Thiere.
     
  02
Sie sind insgesammt gehörnt, das Schwein ausgenommen.
     
           
  03
1. Das Ochsengeschlecht.
     
           
  04 Der gemeine Ochse ist in den kalten und feuchten Ländern am      
  05 besten. Die Holländer nehmen große, magere Kühe aus Dänemark, die      
  06 bei ihnen noch einmal so viel Milch geben, vornehmlich eine Zucht, die      
  07 von einem fremden Stier und einer einheimischen Kuh in Holland gefallen.      
           
  09 Die afrikanischen Ochsen haben gemeiniglich einen Buckel zwischen      
  10 den Schulterblättern auf dem Rücken. In Abessinien sind die Ochsen von      
  11 außerordentlicher Größe, wie Kameele und ungemein wohlfeil. Der      
  12 Elephantenochs ist dem Elephanten an Fell, Farbe und auch beinahe an      
  13 Größe gleich. Er wird vorzüglich in Abessinien gefunden. Die hottentottischen      
  14 Kühe geben nicht anders Milch, als wenn man ihnen mit einem      
  15 Horne in die Mutter bläst. Die persische nur dann, wenn sie ihr Kalb      
  16 dabei sieht, daher die ausgestopfte Haut des letztern aufbewahrt wird.      
  17 Die Edamer=, Lüneburger=, Aberdeener=, Lancaster=, Chester=, Schweizer      
  18 und Parmesankäse sind die besten.      
           
  19 Die Engländer ziehen vom Mastdarme des Ochsen ein Häutchen ab      
  20 und verfertigen Formen daraus, worin nach und nach Gold und Silber      
  21 zu dünnen Blättchen geschlagen wird. Dieses Geheimniß versteht man      
  22 allein in England.      
           
  23 Die irländischen Ochsen haben kleine Hörner und sind auch an sich      
  24 klein. Die in Guinea haben ein schwammichtes Fleisch, so wie in andern      
  25 sehr heißen Ländern, welches bei einer dem äußern Ansehen nach beträchtlichen      
  26 Quantität dennoch nur wenig wiegt.      
           
  27 Das Rindvieh aus der Berberei hat eine viel andere Gestalt an      
  28 Haaren, Hörnern und übriger Leibesbildung als das europäische.      
           
  29 Der Büffelochse hat lange schwarze Hörner, ist wild und gehört in      
  30 Asien, Ägypten, Griechenland und Ungarn zu Hause. Sie können gezähmt      
  31 werden.      
           
  32 Der Auerochse in Polen und Preußen ist bekannt. Er findet sich      
  33 auch in Afrika am Senegal.      
           
           
     

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